Savoy, ruokalista 28.6.-15.8.2017

Miten usein ruokalistanne vaihtuu?
À la carte -listamme päivitetään kuusi kertaa vuodessa, lounaslistamme viikoittain. Kitchen Inspiration -yllätysmenu vaihtuu päivittäin.

Tallennatteko vanhat ruokalistanne?
Kyllä. Kaikki on tallessa serverillä, myyntipalvelussa ja omalla koneellani.

Mistä annoksesta intoilet juuri nyt?
Tämä vuosi on ollut erityinen, koska jokaiselle listalle on nostettu vuodesta 1937 lähtien yksi vuosikymmenen klassikko. Vuoden viimeiseen ruokalistaan on koottu omia lempimakujani Savoyn-vuosilta. Vuonna 2005 listalle tuli myskikurpitsapyree tumman appelsiinikastikkeen ja mustan Bourgognen tryffelin kanssa. Se toimii aina, oli seurana sitten kampasimpukka, piikkikampela tai kuha.

Kysymyksiin vastasi keittiöpäällikkö Kari Aihinen.
-Savoy

Kuvia