Rästityövuorossa Perhossa

Olin hieman laiska käymään koulussa ravintolakoulu Perhon aikaan. Noita luvattomia poissaolojani kävin myöhemmin koulun jo päätyttyä korvaamassa työskentelyllä koulun ravintolassa päästötodistuksen saadakseni. Ravintolan hovimestari Jukka Alanen, joka ei ilmeisestikään erityisesti pitänyt minusta, ihmetteli tosin ääneen, miksi noita rästivuoroja tein. ”Mitä sinä sillä koulun päästötodistuksella luulet tekeväsi?” – niinpä! Viimeisen rästityövuoron tein siellä aloittavan luokan ensimmäisen harjoitteluvuoron aikana. Alasen Jukka piti huolen siitä, että minulla oli oma asema koko ajan täynnä asiakkaita muun salin pysyessä lähes tyhjänä. Kiirettä piti sillä aloittelevan luokan oppilaiden ei voinut olettaa ymmärtää auttaa kiireessäni. Yksi tytöistä kuitenkin ymmärsi ja auttoi aivan oma-aloitteisesti. Joillakin on synnynnäistä pelisilmää ravintolatyöskentelyyn. Tuo viimeinen työvuoroni siellä päättyi kesken. Joku oppilaista oli unohtunut seisomaan keittiö ulostuloheilurioven eteen. Tullessani keittiöstä ruokavadin kanssa ovi löi vastaan ja kastikekulhossa ollut valkosipulisalaatinkastike lensi valkoisen paitani rinnuksille. Kävin ilmoittamassa Alaselle, että saa aivan itse hoitaa asemani loppuun, koska minun täytyisi lähteä kotiin pesemään paitani seuraavaa palkallista työvuoroani varten Rivolissa. Kiersin vielä kaikkien asiakkaideni luona ja pahoittelin, että joudun keskeyttämään työvuoroni kesken, tein tilityksen ja poistuin. Rästityövuoroja olisi ollut vielä tekemättä, mutta ilmeisesti Alasen aloitteesta minun katsottiin suorittaneen rästivelvollisuuteni loppuun ja sain päästötodistuksen.
-Pasi Ahokas

Kuvia