Kinkkupizzan tuoksumuistot

Rivolista mieleeni on painunut tuoksuja ja ääniä. Tietyt ranskalaiset laulut, paistuva patonki ja valkosipulin tuoksut vievät ajatukseni aina Rivoli Cheriin samoin kuin tervanarun tuoksu Rivoli Kalaan. Pizzan päällä en vieläkään voi syödä kinkkua paitsi Villettassa, jossa kinkku laitetaan pizzan päälle kokonaisina siivuina. Joka kerta, kun pizzalistaa lukiessa näen sanan kinkku, haistan sen hajun, joka lähtee kesäkuumalla silppurin läpi ajetusta isosta kinkkumassasta, tuo haju yhdistyy välittömästi pyykkikorista kokkien pesuun lähdössä olevien vaatteiden ummehtuneeseen hajuun – siis Rivolin pukuhuoneen ominaishajuihin kesäkuumalla.
-Pasi Ahokas

Kuvia