Epäonnistunut liekitys

Olin nuori tarjoilija Seurahuoneella 1960-luvun puolessavälissä.
Siellä oli hieno kabinetti kristallilaseineen ja hopeaserviiseineen, ja vain hienoimmat ja ilmeisesti varakkaimmat ja ehkä myös sellaiset, jotka eivät halunneet näyttäytyä julkisesti tietynlaisissa seurueissa aterioivat siellä.
Kerran olin tarjoilemassa vanhemman viinurin kanssa kyseisessä kabinetissa.
Asiakkaat olivat tilanneet liekitetyn uunijäätelön. Viinurin oli tarkoitus liekittää se itse asiakkaiden edessä, kuten siihen aikaan oli tapana.
Komeus vietiin kabinettiin ja minä huiskautin päälle lämmitetyn alkoholin ja viinurin oli tarkoitus sytyttää, vaan kuinkas kävi, eka tikku ei auttanut, eikä toinen eikä kolmaskaan. Siinä sitten raapiessamme tikkuja, isäntä kysyi, mikä tuo on, niin viinuri sanoi, että tämä pyysi saada olla palava uunijäätelö.
Tarjoilimme ylikuumennetulla alkoholilla kastellun jäätelön ilman liekitystä. Maistui sellaisenaankin, mutta alkoholin kuumentajaa emme kiitelleet.
-Kaija Sajakoski

Kuvia