Hyvän ravintolan määritelmä joensuulaisittain

Ravintolatyöläisille Suomi on pieni maa. Samat ihmiset tulevat eri ympyröissä (=ravintoloissa) vastaan vuodesta toiseen eri puolella Suomea. Jotkut ravintolat lähettivät aikanaan maailmalle hyvän työopin saaneita ihmisiä. Joensuun teatteriravintolallakin oli kunnia olla tällainen paikka. Taisi olla sanomalehti Karjalaisen entinen päätoimittaja Pekka Sitari, joka aikoinaan määritteli, että hyvän ravintolan missä päin Suomea tahansa tunnistaa siitä, että siellä on töissä entisiä Joensuun Teatteriravintolan työntekijöitä.
-Pasi Ahokas

Kuvia